Efter att ha gjort den så supergoda halloumin så blev vasslen kvar i kastrullen. Så det blir ricotta på den. Ricotta betyder omkokbar, det kan man förstå men den ska inte koka. Ricotta kan användas i pasta, sallader, efterrätter etc. Spara den i en burk med lock i kylskåpet

 Ricotta, hemgjord
(recept från Mandelmanns)
 
5 liter vassle (från hallomireceptet)
0,5 dl äppelcidervinäger
 
Gör så här
Värm vasslen i en gryta till 85 grader, dra av från värmen.
Tillsätt äppelcidervinäger och låt stå minst 5 minuter. Det som flyter upp är ricotta.
Fånga upp ricottan med en hålslev och förvara i en burk med lock i kylen
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress