Idag passade jag på att varmröka en laxbit, först fick den ligga i saltbad 24 timmar sedan torka i kylen över natten. Och vilket fint väder det blev idag. Doftade ljuvligt av röken med al. Tog cirka 3 timmar med 80 grader värme i röken för att komma upp till en innertemperatur på 55 grader. Så idag blev det en sommarsallad på fisken. Åh så gott.
(null)

Sallad med varmrökt lax och fetaostcreme 
4 pers.

Fetaostcreme 
1,5 dl grekisk yoghurt (använde Larsas yoghurt)
75 g fetaost
Salt
Peppar

Gör så här
Smula ner fetaosten i yoghurten och krossa den med en gaffel. Blanda ihop, salta och peppra

Salladen
Den kan man blanda som man tycker, i denna är det
Sallad
Tomater
Sparris
Ärtor, majs och paprika (fryst påse, som fått tina)
Röd lök
Salt 
Peppar

Servering
Lägg upp på tallrikar. Lägg på laxbitarna och kokta äggklyftor, kokt potatis i bitar, servera med fetaostcremen

Kram Lena