Jag brukar ofta säga att jag inte är någon sockermänniska och då menar jag att jag inte har något speciellt sockerberoende. Dricker i stort sett aldrig läsk, äter sällan godis men det jag tycker om det är riktig mat och goda smörgåsar. Det som jag gillar är kondenserad mjölk och då pratar jag inte om den som man kokar till kola utan den ljusbruna kondenserade lena smaken. Nu har jag gjort min första egna kondenserade mjölk och wow vad gott det blev. Nu är den fylld i glasburkar och håller länge i kylskåpet. En öppnad burk håller cirka 1 vecka. Får användas ibland till goda desserter, glass eller bakverk
Kondenserad mjölk
 
2 liter mjölk
6 dl strösocker
0,5 tsk salt
 
Gör så här
Blanda allt i en kastrull, koka upp och låt småkoka i cirka 1,5 - 2 timmar tills det har reducerats, blivit tjockare och har en ljusbrun färg. Koka inte för länge eller för hård kokning då finns det risk för att det skär sig, speciellt på slutet. Rör om lite då och då. Låt svalna en liten stund och häll sedan upp på rena torra glasburkar.
Förvaras flera månader i kylskåpet. Öppnad burk håller cirka 1 vecka.
Jättegott till bakverk, desserter och glass.
Jag gjorde min på lågpastöriserad och ohomogeniserad mjölk och den blev kanonbra
 
Kram Lena