En av de godaste salladerna, så otroligt gott.

Caesarsallad äkta med grillad kyckling och knaperstekt bacon
4 pers
 
1 förp. romansalllad
1-2 skivor lantbröd eller surdegsbröd
grovt riven parmesansot
caesardressing
150-200 g. kyckling
70 g. bacon
 
Caesardresssing
2 sardeller heller 1 tsk sardellcreme
1 vitlöksklyfta
1 ägg
1 msk fransk senap
1,5 dl olivolja
cirka 1-1,5 dl riven parmesanost
svartpeppar
 
Gör så här:
Skölj salladen,, lägg upp på ett stort serveringsfat
Salta och peppra kycklingen, grilla på ett järn på spisen eller på grillen
Stek baconet, låt rinna av på ett papper
Sätt ugnen på 225 grader, skär brödet i mindre bitar, ringla över lite olivolja. Lägg i en ugnsform och rosta i ugnen cirka 5-10 minuter
Gör iordning dressingen
Krossa vitlöksklyftan och sardellerna med en gaffel, tillsätt ägg, senap, mixa ihop med en stavmixer och tillsätt oliviljan i en tunn stråen samtidigt som du mixar. Tillsätt riven parmesanost och svartpeppar.. Rör om. Ska vara en ganska tjock sås.
 
Servering
Skär kycklingen i tunna strimlor och fördela över salladen. Strö över salladen med krutonger, dressing, hyvlad parmesanost och bacon. Servera
 
Kram Lena
 
Servering
Skär kycklingen i tunna skivor och sallen, tillsammans med krutonger. Klicka ut av dressingen, stekt bacon och hyvla över grovriven parmesan ost

En god lunch idag. Serverad med en stor kopp kaffe. Brödet är lätt att baka själv. Se mitt recept på amerikanska bagels. Man kan äta gott och gå ner i vikt :)

Bagels med rökt lax och pepparrot
1 pers.
 
1 bagel (köpt eller bakad, se mitt recept på amerikanska bagels)
salladsblad
40 g. cream cheese naturell 9 %
cirka 0,5 tsk riven pepparrot på tub  (rör ihop med cream cheese)
1 tomat, skuren i skivor
40 g. kallrökt skivad lax
 
Servering
Montera din bagel, servera med en stor kaffe. En perfekt lunchrätt
 
Kram Lena
 

Så roligt att många följer min blogg, det inspirerar mig verkligen. Nu är jag tillbaka igen, har haft lite annat för mig och inte riktigt haft tid att uppdatera gourmettrollets blogg. Nu tar jag nya tag med nya kanske inspirerande recept. Focuserar mycket på nyttig och smarrig mat och däremellan så dyker det upp en hel del onyttigt också. Man ska må gott. Tack för att ni följer mig och hoppas även nya nyfikna tittar in ibland.

Som så många andra just nu så är även jag förkyld och hostig och då kanske man inte orkar eller vill stå vid spisen så mycket. Idag blev det denna supergoda panini till middag.

(Levainbröd finns på ica eller kolla bageri annars kan man baka och lägga i frysen)

Levain Panini med proscciutto, mozzarella och basilika
1 port.
(cirka 500 kcal)
 
2 skivor råglevain (100 g.)
1 tsk olivolja av god kvalitet
1 klyfta vitlök, riven
1 tomat, skivad
35 g prosciutto, cirka 2 skivor
50 g. mozzarelaost, skär i skivor
färsk basilika
 
Gör så här:
Blanda ihop, vitlök och olivolja, pensla insidan på bröden med blandningen
Bygg paninin, en skiva i botten, tomater, prosciutto, mozarella, färsk basilika, salta, peppra och överst det andra brödet.
Grilla några minuter i paninijärn. Går bra även i toastjärn
 
Smaklig måltid, kram Lena