Praliner är så otroligt roligt att göra. Det är mycket pyssel och det är många faktorer som måste bli bra för att dom ska bli perfekta. Tempereringen skiljer sig åt vilken chokladsort det är och det är exakt temperatur som gäller annars är det bara att börja om igen. Jag gör mina praliner på fin kvalitetschoklad och alltid färska goda fyllningar.
Lär mig nytt hela tiden. Här kommer lite bilder på mina praliner

Kram / Lena

Fortsätter med lite bilder på mina praliner som jag gjort tidigare. man lär sig nytt hela tiden. Praliner ska vara vackra och goda. Sedan ska dom se mycket lockande ut att man bara vill ta en bit och få njuta en stund

Kram /Lena
 

Dessa praliner gjorde jag i ett vårtema. Lite dålig bild tyvärr. Gör en del praliner på beställningar. När det gäller mina praliner så görs dom på riktigt fin kvalitetschoklad som tabuleras och tempereras, gjuts i riktiga plasformar och fylls med färska fyllningar. Hållbarheten är 2-3 veckor. Att göra praliner är ett hantverk och för mig är det också viktigt att dom packas i fina lådor.
Dessa vår- praliner innehåller
citronganashe
mandelfyllning
smörkola/chokladganashe
kokosfyllning