Nu när det är hallowentider snart så finns det gott om härliga goda pumpor, så då passade jag på att göra en köttfärsröra med pumpa i. Blev väldigt gott och att servera med en bit burrata till höjde smakerna ännu mer
 
(null)
Köttfärs med pumpa och burrata
4 pers
 
Detta behövs
500 g nötfärs (brukar använda 5%)
1 stor hackad gul lök
3 st pressade vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré 
8 msk ketchup (hade osötad)
1 msk kalvfond 
Cirka 5 -6 dl skalad, tärnad butternutpumpa
Salt, peppar 
1 förp. burrata
 
Gör så här
Stek pumpan i lite olja eller smör så att den blir mjuk och får lite färg. Lägg på en tallrik
Fräs lök och vitlök mjuk
Stek färsen
Blanda i pumpan, löken, vitlöken, tillsätt tomatpuré, ketchup, kalvbuljong, salta och peppra, tillsätt lite vatten och låt puttra cirka 10 min
 
Servering
Häll upp köttfärsröran i skålar och servera med bitar av burrata och ev. rostade pumpafrön
 
Hoppas att det smakar bra
Lena 🌸
 
 

#pumpa #burrata #köttfärs med pumpa #,