Att göra våfflor på surdeg är underbart gott tycker jag. Det gäller att ha en pigg bubblande surdeg och sedan är bara att variera med vilken mjölsort som man gillar. Idag blev det på dalavete fullkornsmjöl, tycker att det blir väldigt gott
Dubbla satsen om du ska göra många. Går att frysa färdiga våfflor, bara att ta upp och lägga in i ugnen på cirka 110-130 grader några minuter så blir dom frasiga igen
(null)

Surdegsvåfflor
6 st

Detta behövs
100 g smör
3 dl mjölk
3 dl mjöl, stenmalet 
1 ägg
1 dl pigg bubblande surdeg, helst av vete
1/2 tsk salt finmalet havssalt 

Gör så här
  • Smält smör och häll ner mjölken, låt svalna till 37 grader eller fingervarmt
  • Blanda i resterande och vispa till en slät smet
  • Låt stå 45-60 minuter
Stek våfflorna gyllenbruna och servera med sylt, grädde, bär etc. Jättegott att ringla över lite lönnsirap

Lycka till 🌸
Lena








Surdegsvåfflor