Hur Länge Håller En Tårta I Rumstemperatur?

Tårtorna bakas dagligen efter kundens önskemål och håller sig goda minst 7 dagar efter ankomst så länge den förvaras i rumstemperatur (helst ca 18 grader).
Visa hela svaret

Hur länge kan en gräddtårta stå i rumstemperatur?

En tårta som stått väl kyld i många timmar före servering klarar utan problem att stå framme någon timme innan servering. Det man dock bör ha i åtanke är att ju längre den står framme i rumstemperatur desto kortare blir hållbarheten efteråt.
Visa hela svaret

Hur länge kan en tårta vara i rumstemperatur?

Tårtleverans – Levererar ni trots covid-19? Ja! Vi levererar fortfarande mumsiga tårtor direkt hem till dörren – för att ni ska kunna fortsätta fira i säkerhet! Angående covid-19 så håller vi oss ständigt uppdaterade och följer de riktlinjer folkhälsomyndigheten och regeringen hänvisar.

• Påverkar covid-19 min leverans? Ja, det kan komma att påverka leveranstiden.
• Vi rekommenderar att du om möjligt schemalägger leveransen till minst en vardag innan den önskade leveransdagen.
• Äger firandet rum på helgen så rekommenderar vi att du väljer torsdag som önskat leveransdatum.
• Tack vare bakverkens goda hållbarhet kommer detta inte att påverka bakverket varken smak- eller utseendemässigt! Hur mycket kostar leveransen? Inom Sverige och Finland kostar DHL Express 99 kr.

DHL Express levererar till nästan alla adresser i Sverige inom en arbetsdag, förutsatt att man beställt sin tårta dagen innan leverans innan klockan 15.00. För Norge gäller två arbetsdagar och kostar 199 kr. För andra utlandsförsändelser, vänligen se alla leveranskostnader & -tider med mera här,

• Levererar ni hem till dörren? JA – Vi tar hjälp av DHL Express för att leverera våra paket och dem levererar inom en arbetsdag till nästan alla adresser inom Sveriges gränser.
• Att beställa en tårta till mamma i Göteborg, brorsan i Stockholm eller kanske mormor i Malmö är alltså inga problem! Så länge man beställer sin tårta innan kl.16.00 en vardag har vi möjlighet att leverera den redan nästa arbetsdag så länge leveransadressen inte finns med på DHL’s lista över “avlägsna orter”.

Ni kommer se i kassan om er angivna leveransadressen ligger på DHL’s lista över “avlägsna orter” då det då kommer dyka upp en rosa varningsskylt i kassan som ber er att istället ange en annan mer central leveransadress. Om den rosa varningsskylten dyker upp och ni inte har en annan, mer central adress att ange, föreslår vi att ni om möjligt anger en tidigare leveransdag för ert paket.

Levererar ni på helger? Tyvärr har vi inte möjlighet att erbjuda helgleveranser ännu men eftersom att våra tårtor inspirerats av den engelska tårtkulturen och bl.a. därför inte innehåller råvaror som behöver kylas håller tårtorna sig goda betydligt längre än ex. en traditionell prinsess-/gräddtårta. Tårtorna ska de facto inte ställas in i kylskåpet eftersom att det lätt bildas kondensvatten där vilket kan skada fototrycket på tårtan samt göra tårtbottnarna och dess marsipanlock torr.

Genom att förvara sin tårta i sin förpackning i rumstemperatur tills dess att den ska ätas håller den sig god i drygt 7 dagar efter leverans. Att beställa sin tårta till på t.ex torsdagen helgen innan den ska ätas är således inga problem! 🙂 Vilken tid levereras min tårta? Vi använder oss av DHL Express för att leverera våra tårtor i Sverige som levererar någon gång under arbetstid (09-17).

• Dagen innan leverans kommer du att få ett SMS från DHL med din trackingkod/försändelsenummer samt ges valmöjligheten att få ert paket levererat till ert närmsta ombud/Service Point istället.
• Om du inte väntas vara hemma hela dagen paketet ska levereras föreslår vi att du i ditt SMS från DHL väljer att få ert paket skickat till ert närmsta ombud istället.

Alternativt ber ni redan i er beställning att få paketet levererat till er jobbadress istället för hemadressen. Om du efter att ha lagt din order samt fått SMS:et från DHL kommer på att du måste lämna den angivna leveransadressen, ber vi er till att sätta en lapp (fullmakt) på dörren där ni godkänner DHL att lämna tårtan på trappen, hos grannen eller dylikt.

1. Om ni lämnat leveransadressen och missat att sätta upp en lapp på dörren ber vi er att kontakta DHL omgående med er trackingkod för att lösa leveransen! Mer information om tårtleveransen hittar du här,
2. Går det att tidsbestämma min tårtleverans? Nej – Tyvärr går det inte.
3. Vi använder oss av DHL Express för att leverera våra tårtor och dem levererar någon gång under arbetstid (09-17).

Vi föreslår därför att man anger sin jobbadress eller annan adress där någon kan ta emot tårtan på om man inte väntas vara hemma hela dagen leveransen planeras att ske. Hur får jag tag på mitt trackingnummer/försändelsenummer? När tårtan väl bakats och gått iväg för leverans kommer ni få ett SMS från DHL med ert trackingnummer (detta sker i regel kvällen innan leveransdagen).

Om ni inte fått det väntade SMS:et från DHL samma morgon som tårtan väntas levereras, vänligen kontakta oss på [email protected] så tar vi fram det åt er! 🙂 Vad händer om jag inte är på plats för att kunna ta emot min beställning? Är ingen anträffbar på adressen när kuriren är på plats läggs en lapp i brevlådan för mer information om när nästkommande leverans kan komma att ske samt hur du annars kan åka och hämta paketet vid deras central/närmsta ombud.

Vi råder er till att kontakta DHL omgående med ert försändelsenummer om ni missade leveranstillfället. Jag vill att budet ringer mig innan dem kommer, går det att se till? Tyvärr har inte DHL, som vi använder oss av för att leverera våra paket, som krav på sina kurirer att dem ska ringa.

Ofta ringer dom, men inte alltid. Vi rekommenderar därför att man håller koll på sin beställning via sitt försändelsenummer som skickats till en via SMS dagen innan leveransen. Om man vet med sig att det är svårt att hitta till ens adress (ex. om man bor i andra hand och inte har sitt namn i porten) så råder vi er till att ringa DHL med ert försändelsenummer och förbereda dem på detta.

Jag har beställt tårtan till idag och skulle behöva ändra min leveransadress, hur gör jag? Tyvärr är tårtan redan påväg till er och vi har inte möjlighet att ändra adressen längre. Vänligen kontakta DHL omgående med ert försändelsenummer för att försöka lösa leveransen! Kan jag hämta upp min tårta hos er? Vårt bageri ligger faktiskt i Köln, Tyskland! I Stockholm har vi bara ett litet kontor som har hand om administrativa uppgifter.
Visa hela svaret

Hur långe håller en tårta?

Frågor om tårtor Hur långt i förväg kan man göra tårtan? Vanligtvis gör man tårtan dagen innan servering. Men det är många som gör den redan två dagar före. Det man bör tänka på är att gräddfyllningen i tårtan håller kortare tid efteråt, helt logiskt. En färdig tårta som hålls kyld kan hålla i 4-5 dagar utan problem.

1. Hur länge kan man förvara en färdig tårta? En färdig tårta som hålls kyld kan utan problem hålla upp till 4-5 dagar.
2. An tårtan stå framme innan den serveras? En tårta som stått väl kyld i många timmar före servering klarar utan problem att stå framme någon timme innan servering.
3. Det man dock bör ha i åtanke är att ju längre den står framme i rumstemperatur desto kortare blir hållbarheten efteråt.

Måste man stryka upp tårtan med smörkräm innan man lägger på sugarpaste eller marsipan? Om man skall göra tårtan dagen innan brukar vi rekommendera att man lägger en under eller för att undvika att denna börjar svettas. Skall den ätas samma dag eller några timmar senare brukar det inte vara några problem att hoppa äver smörkrämen.

För att läsa lite mer om varför man inte bör lägga sugarpaste eller marsipan direkt på grädde – Hur skall jag göra för att fyllningen inte skall rinna över? Det bästa är att använda någon form av – eller en gräddfyllning med gelatin för att fylla tårtan. Om man dessutom fyller tårtan i bakformen man bakat den i och låter den stå några timmar i kylen innan man klär den så håller den bättre.

Om du använder att fylla i – lägg först i en ren plastpåse så du sen får ut tårtan ur formen. Genom att lägga en ring med i utkanten på tårtbotten, i varje lager så hjälper det också till att hålla ihop fyllningen. Om du dessutom spacklar tårtan med smörkräm i flera lager och mellan varje lager kyler den i kylskåp blir den betydligt stabilare.

Hur beräknar jag hur många bitar en tårta räcker till? Vi har gjort en tabell med beräkning på ungefär hur många tårtbitar man får ut på en viss storlek på tårta. för att komma till tabellen. Hur många bitar räcker en långpannetårta till? En normal långpannetårta räcker till ca 40-45 personer, under förutsättning att tårtan är minst 7 cm hög.

För att läsa mer hur många bitar olika storlekar på tårta räcker till – Det är bra att ha med i beräkningen att det numera finns många olika typer av ugnar och de är oftast mindre än de var förr, vilket gör att en långpannetårta kan variera i storlek.

Vad är vegetable shortening? Vegetable shortening är ett vitt, vegetabiliskt fett som används i många amerikanska och engelska recept. Det kan vara lite svårt att få tag på i Sverige men i en del specialbutiker kan man hitta det som kallas som är just vegetable shortening. En del brukar byta ut det mot cocosfett.

Det fungerar någorlunda även om det inte har riktigt samma egenskaper och dessutom har lite kraftigare smak. Hur gör man när man skall ställa ett tungt brudpar på tårtan? Vissa kan vara lite tunga. Men det utgör inget problem att ställa dem på en tårta i alla fall.

• Det man kan göra är att man sätter i ett par grillpinnar under brudparet för att undvika att det skall sjunka genom tårtan.
• Det är dock viktigt att man ser till att de blir lika höga så brudparet inte hamnar snett.
• För att sätta fast brudparet ytterligare kan man spritsa dit lite fast kristyr under som lim.

Hur får jag ut tårtbotten ur en hel bakform som inte är en springform? Det är inga problem att få ut tårtbotten ur en utan löstagbara kanter. När du tar den ur ugnen – låt den stå till sig 3-4 minuter. Håll därefter bakformen på högkant och rulla försiktigt runt den tills den har släppt från kanterna.

1. Sjtälp upp tårtbotten.
2. Tips: Om du har t ex en bakform på 24 cm och du egentligen skulle behöva en tårtbotten på 22 cm, kan du bara fortsätta rulla bakformen på högkant så krymper tårtbotten i diameter.
3. Med rulla menar vi att du håller bakformen med båda händerna och snurrar bakformen t ex medsols.
4. Hur fäster jag blommor på sidan av tårtan? Blommor som skall sitta på sidan av en tårta är bäst att fästa med kristyr.

Enbart ätbart lim håller inte. Tyngre blommor som t ex rosor kan också fästas med en bit spaghetti i rosen som man sedan sticker i sidan av tårtan. kan man använda till att fästa blommor ovanpå tårtan eller för att limma ihop sk sugarflowers, marsipanrosor eller sockerfigurer.
Visa hela svaret

Hur länge håller sig en prinsesstårta?

Hur länge håller en prinsesstårta? – Prinsesstårtan kan du förvara i kylen i ett par dygn, men den går även utmärkt att frysa in om den inte ska ätas på en gång. Låt den tina långsamt i kylskåp när du tar ut den ur frysen och pudra på florsockret innan servering.
Visa hela svaret

Hur länge håller en gräddtårta?

Tårtorna bakas dagligen efter kundens önskemål och håller sig goda minst 7 dagar efter ankomst så länge den förvaras i rumstemperatur (helst ca 18 grader).
Visa hela svaret

Hur länge kan man ha smör i rumstemperatur?

Har du reflekterat över vad det egentligen är du förvarar i kylen och varför? Vissa saker hör inte alls hemma i kylen medan vissa absolut kan förvaras där men som egentligen inte är i behov av kyla – En tumregel kan ju vara att du funderar på hur råvarorna förvaras i affären där du köper dem, är de inte kylda där så behöver de troligen inte kylas efter att du burit hem dem, eller hur? Vi listar några av de saker som inte behöver stå kylda, vissa kanske till och med får dig att höja ett ögonbryn! Citrusfrukter Citrusfukter kan du med fördel förvara i en fin fruktkorg på köksbänken! Inte bara ett tjusigt mäklarknep alltså! Citrusfrukterna behåller också sin arom och konsistens bättre i rumstemperatur! Kaffe Nej, varken ditt malda kaffe eller hela bönor behöver förvaras i kylen! Det viktigaste är att de förvaras mörk (typ i en burk) och tätt förslutet så inte aromen smiter ut.

1. Ägg Jepp, köper du ägg från lanthandel så ska de förvaras i rumstemperatur.
2. Ägg från affären kan du förvara mörkt och svalt eller i kylen, det spelar ingen större roll.
3. Skillnaden mellan lantägg och äggen från affären är att affär-äggen kan sakna ett yttre skydd i form av ett hölje som skyddar äggen som lantäggen har.

Champagne Faktum är att champagne ska förvaras torrt och svalt och bara kylas inför servering. Förvarar du den kallt länge kan korken tappa egenskaper som håller champagnens arom och bubblor på plats. Avokado Har du köpt avokado som behöver få mjukna till lite innan det är dags att äta upp dem så ska du absolut förvara dem i rumstemperatur! Har du köpt lite övermogen avokado kan du hacka upp den och frysa ned, perfekt att plocka fram när du vill göra god smoothie, glass eller guacamole! Honung Håller hur länge som helst i rumstemperatur.

Förvarar du den i kylskåpet blir den hård och svår att hantera, den kan också skikta sig eller bli kristalliserad. Hårdost Hårdost funkar fint att förvara i rumstemperatur, den håller då i 1-3 månader. I kylskåpet håller den visserligen ännu längre Färska kryddor Såklart, du skulle väl aldrig få för dig att ställa dina blommor i kylen? Färska kryddor kan du ställa på en ljus plats och vattna lite då och då! Smör Visst låter det konstigt? Men smöret håller i ungefär 10 dagar i rumstemperatur, i kylen håller det ungefär 3 månader.

Potatis Förvara den i rumstemperatur så håller sig knölarna i en månad. Så om du inte bunkrar för en längre period så funkar det bra att ha potatisarna i en burk eller en skål. Lök Precis som potatis så håller lök finfint i rumstemperatur! Det viktiga är att det är torrt och luftigt! Soya Natriumrika varor som soja och asiatisk fisksås håller sig bra i köksskåpet.
Visa hela svaret

Hur länge håller en vispad grädde?

Hur länge håller vispgrädde? – Hemmagjord vispgrädde håller ungefär en dag om den inte är stabiliserad och upp till fyra dagar om du stabiliserar den. Sprutgrädde håller ett par veckor efter det datum som står på burken. Om du föredrar färsk hemlagad vispgrädde (som jag gör) har du inte mycket tid på dig när du väl har vispat grädden.

1. Och du kan egentligen inte göra vispgrädde i förväg, om vi inte pratar om timmar, inte dagar i förväg.
2. Om du vill att din grädde ska hålla kvaliteten längre än en dag måste du stabilisera den med hjälp av exempelvis gelatin.
3. Och om du sötar den med vanligt socker kan du byta till florsocker för att få lite extra stabilitet.

TIPS Om de 3-4 dagarna inte räcker till för dina behov kan du frysa in hemlagad vispgrädde. Sprutgrädde är bäst om du använder den före datumet på etiketten, men den brukar hålla sig minst en vecka eller två extra. Och nej, när du öppnar burken begränsas inte den tid du har på dig att använda den återstående vispgrädden (om det inte står på etiketten).

Visa hela svaret

Varför är prinsesstårtan grön?

Detta visste du inte om prinsesstårtan! –

• Prinsesstårtan hette från början Grön tårta, kort och gott!
• Originalreceptet från 1929 skiljde sig från dagens recept och innehöll varken marsipan eller sylt. Istället täcktes tårtan med färgad mandelmassa.
• Receptet togs fram av matskribenten och hushållsläraren Jenny Åkerström, som höll en husmorsskola för unga flickor på Östermalm i Stockholm i början av 1900-talet. Bland eleverna fanns prinsessorna Margaretha, Märtha och Astrid, alla tre döttrar till prins Carl och prinsessan Ingeborg.
• Jenny Åkerström samlade recepten som användes i undervisningen i “Prinsessornas kokbok – husmanskost och helgsdagmat”. Boken innehåller över 1000 recept på allt från tårta till sockerdricka.
• Det sägs att prinsessorna var särskilt förtjusta i den gröna tårtan, att den snart fick byta namn till Prinsesstårta.
• För 60 år sedan var det pinsamt för män att ertappas med en bakelse. Det ansågs omanligt och skulle därför ätas i smyg. Kvinnor satte gärna i sig en eller flera – de visste hur gott en bakelse kunde göra för humöret!
• Vi äter en himla massa tårta – varje år säljs ungefär en halv miljon prinsesstårtor i Sverige. Och när prinsessan Estelle föddes 2012 sålde prinsesstårtorna slut i hela vårt avlånga land.
• Under Prinsesstårtans vecka varje år går 10 kronor av varje köpt prinsesstårta till Victoriafonden. De arbetar för att ge stöd till kroniskt sjuka och funktionshindrade barn och ungdomar. Källor: Dagens Nyheter, Nationalencyklopedin, Sveriges bagare och konditorer.

1. Visa hela svaret

   Hur förvarar man Marsipantårta?

   Förvara tårtan i kylskåp. Marsipanen kan börja ‘svettas’ efter några dygn beroende på hur bra man ‘fodrat’ den (läs i receptbeskrivningen).
   Visa hela svaret

   Hur länge klarar sig en tårtbotten?

   Tårtbottnar- 3 lika delar Perfekt tårtbotten med 3-lika metoden. Jag som alltid misslyckats med mina tårtbottnar fick äntligen till det till slut. Superbra metod där inga dl mått ska användas, du går efter ögonmått. Blir en fin och hög kaka. Till en springform på 24 cm: Värm ugnen till 175°.

   1. Smörj och mjöla en form.
   2. Ställ 3 lika stora glas bredvid varandra.
   3. Näck 8 ägg i ett glas, i glaset bredvid fyller du socker och i det tredje glaset har du hälften potatismjöl och vanlig mjöl.
   4. Toppa mjölet med 3 tsk bakpulver (2,5 bakpulver till 5 ägg).
   5. Vispa ägg och socker pösigt och vitt med elvisp, ca 1-2 min.

   Sikta i de torra ingredienserna. Vänd försiktigt och häll sedan i formen. Baka på sista falsen i ugnen, nedifrån, i ca 45 min. Öppna inte luckan första 20-25 min, för då kommer kakan sjunka. Ta ut efter ca 45 min, låt svalna helt i formen innan du öppnar upp kakan. Det är alltså ögonmått du ska gå på, inga dl mått. Alla glas ska vara lika höga. Mjöla formen, jag använder en tesil. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta i de torra ingredienser. Vänd i försiktigt. Lägg i formen och baka längst ner i ugnen i ca 45 min. Låt svalna i formen helt innan du öppnar den. Vänd kakan upp och ner. Undersidan är perfekt och den ska vara uppåt när du garnerar din tårta.
   Visa hela svaret

   När ska man dekorera tårtan?

   Dekorera tårtan Vårt tips är att vänta med att dekorera tills samma dag som du ska äta den, detta gäller för all typ av dekoration. Släpp loss fantasin och sätt din prägel på tårtan.
   Visa hela svaret

   Kan man göra tårtbotten dagen innan?

   5 tips för en lyckad tårtbotten –

   Väg mjölet! Det är annars lätt att packa för mycket i måttet med en torr tårtbotten som resultat. Skippa ströbröd. Smörj formen med smör och ströa med vetemjöl för en slätare kant. För mer smak kan du använda mandelmjöl, hasselnötsmjöl eller kokosmjöl. Fånga luften! Luft är en väsentlig ingrediens. Piska först in luft med elvisp i ägg- och sockerblandningen, rör sedan försiktigt ner siktat mjöl blandat med bakpulver med hjälp av en slickepott på slutet. Låt kakan vila. Tårtbottnen ska ha svalnat helt innan du delar den, bäst är om den hinner “sätta sig” några timmar; då går den lättare att dela. Använd en brödkniv, laxkniv eller en rak kockkniv och såga sakta igenom, parallellt med köksbänken. Förbered och frys in. Givetvis går det att baka bottnen flera veckor i förväg och frysa in den. Därefter är det lättast att dela den när den är halvtinad.

   Visa hela svaret

   Kan man äta smör som stått framme över natten?

   Det är mycket svårt att säga om mat som stått framme över natten är säker att äta. Ju längre tillagad mat står framme i rumstemperatur, desto större är risken att det kan ha bildats så mycket bakterier att man blir magsjuk.
   Visa hela svaret

   När blir smör dåligt?

   1. Smör. En månad efter bäst-före-datum om det förvarats i kylskåpet hela tiden. I frysen upp till 9 månader om smöret är saltat, osaltat håller 5-6 månader.
   Visa hela svaret

   Vad menas med rumsvarmt smör?

   atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail svg_play svg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag Glömt ta ut smöret ur kylen i god tid före baket? Lugn, här är knepen som fixar rumstempererat smör på ett kick. Lär dig knepen som gör smöret rumstempererat snabbt och enkelt. För perfekt bakresultat ska smöret vara rumstempererat. Det innebär att du bör ta ut smöret från kylen flera timmar innan du sätter igång med degen eller smeten. Men det finns smarta genvägar för att kylskåpskallt smör ska blir lagom mjukt i ett huj. Perfekt om du har bråttom.
   Visa hela svaret

   Hur länge klarar sig en tårtbotten?

   Tårtbottnar- 3 lika delar Perfekt tårtbotten med 3-lika metoden. Jag som alltid misslyckats med mina tårtbottnar fick äntligen till det till slut. Superbra metod där inga dl mått ska användas, du går efter ögonmått. Blir en fin och hög kaka. Till en springform på 24 cm: Värm ugnen till 175°.

   • Smörj och mjöla en form.
   • Ställ 3 lika stora glas bredvid varandra.
   • Näck 8 ägg i ett glas, i glaset bredvid fyller du socker och i det tredje glaset har du hälften potatismjöl och vanlig mjöl.
   • Toppa mjölet med 3 tsk bakpulver (2,5 bakpulver till 5 ägg).
   • Vispa ägg och socker pösigt och vitt med elvisp, ca 1-2 min.

   Sikta i de torra ingredienserna. Vänd försiktigt och häll sedan i formen. Baka på sista falsen i ugnen, nedifrån, i ca 45 min. Öppna inte luckan första 20-25 min, för då kommer kakan sjunka. Ta ut efter ca 45 min, låt svalna helt i formen innan du öppnar upp kakan. Det är alltså ögonmått du ska gå på, inga dl mått. Alla glas ska vara lika höga. Mjöla formen, jag använder en tesil. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta i de torra ingredienser. Vänd i försiktigt. Lägg i formen och baka längst ner i ugnen i ca 45 min. Låt svalna i formen helt innan du öppnar den. Vänd kakan upp och ner. Undersidan är perfekt och den ska vara uppåt när du garnerar din tårta.
   Visa hela svaret

   Hur förvarar man Tårtbottnar över natten?

   Tårtskolan del I: Tårtbotten Nu är det äntligen dags för tårtskolan att sätta igång här på bloggen! Som jag tidigare har berättat så är den till för att besvara alla de frågor jag fått om mina tårtor samt tips och tricks om hur du lyckas med din egen tårta. Jag vill också säga det att detta är tips som jag har kommit fram till genom alla de misstag som jag själv gjort genom åren samt vad jag läst i olika forum.

   1. Det finns som vanligt säkert många andra sätt att göra det på osv.
   2. För att göra det så lite stressigt som möjligt så brukar jag försöka göra så mycket som möjligt i god tid innan tårtan ska vara klar.
   3. Tårtbotten samt dekorationer i gum paste är sådant som du kan förbereda veckor innan tårtan ska vara klar.

   Tårtbottnar förvarar jag i frys och skär kalla för att få så jämna skivor som möjligt och gum paste gör jag och förvarar jag i en tärtförslutande burk efter att de torkat. Now it’s finally time for a small cake school to start here on the blog! As I have told you before, it will be a chance for me to answer all the questions you’ve had about my cakes as well as tips and tricks on how to succeed with your own cake.

   I would also say that this is the advice that I have come up with through all the mistakes that I have made through the years and what I’ve read in various forums. There are, as usual, certainly many other ways to do it and so on. To make it as little stressfull as possible, I usually try to do as much as possible in advance of the cake to be ready.

   Cake base and decorations made of gum paste is such that you can prepare weeks before the cake to be ready. I keep cake bases in the freezer and gum paste decorations in a chipped-sealing jar after they’ve dried. Till tårtbotten använder jag 9 gånger av 10,, Det funkar alltid för mig så länge jag inte slarvar samt går enligt följande tips:

   Använd rumstempererade ägg. Vispa ihop ägg och strösockret vitt och pösigt på medelhastighet, Blanda vetemjöl med bakpulver noga och sikta ner dem med sil för en extra fin tårtbotten. Vänd ihop smeten försiktigt och gör det tills du ser att all vetemjöl har gått in i smeten.

   Det bästa för en hög och fin botten är en form med höga kanter. Jag älskar PMEs formar som är hela 10 cm höga. Den finns att köpa på, Innan jag hade en sån så fodrade jag kanterna på en kortare form med bakplåtspapper men det är så himla bökigt haha, skönt att slippa om man kan! For the cake base, I use 9 times out of 10, recipe.

   Use room-temperatured eggs. Whisk together eggs and granulated sugar until fluffy and white on medium speed, Mix flour with baking powder carefully and aim them down with strainer for an extra nice cake base. Turn up the batter gently with a spatula and do it until you see that all the flour has gone into the batter.

   The best for a high and fine cake base is a baking pan with high edges. I love PMEs baking pans that are 10 cm high. It is available to buy at, Before I had one of those, I lined the edges of a shorter baking pan with baking paper but it is so very troublesome haha, nice to avoid if you can! Efter att du smörjt formen och haft i smeten ska den gräddas och då är det längst ner i ugnen som gäller. I regel brukar 45 minuter räcka men många gånger har jag behövt ha i den upp till 1 timme. Låt det ta den tid det behöver och öppna inte ugnsluckan! After spraying the baking pan with non stick spray and held in the batter, you bake it in the bottom of the oven. Låt din tårtbotten svalna helt i formen innan du tar ut den. Plasta in den och förvara i frys tills du behöver den. När det är dags att dela på den så brukar jag låta den tina i rumstemperatur men skära den när den fortfarande är lite kall för att den inte ska smula så mycket.

   1. För att skivorna ska bli lika tjocka brukar jag helt enkelt mäta ut med linjal runt hela kakan samtidigt som jag gör skåror som jag sedan följer när jag skär igenom med en vanlig brödkniv.
   2. I skärandet ska man undvika att såga sig igenom då det också orsakar många smulor! Om ni har några ytterligare tips på vad man ska tänka på när man bakar tårtbotten får ni gärna dela med er av dem i kommentarsfältet! 🙂 Let your cake base cool completely in the baking pan before removing it.

   Wrap and store in the freezer until you need it. When it’s time to cut it, I usually let it thaw at room temperature, but cut it when it is still a bit cold for it not to trifle so much. If you have any additional tips on what to think about when baking a cake base you are welcome to share them in the comments! 🙂 : Tårtskolan del I: Tårtbotten
   Visa hela svaret

   Hur långt i förväg kan man göra Tårtbottnar?

   5 tips för en lyckad tårtbotten –

   Väg mjölet! Det är annars lätt att packa för mycket i måttet med en torr tårtbotten som resultat. Skippa ströbröd. Smörj formen med smör och ströa med vetemjöl för en slätare kant. För mer smak kan du använda mandelmjöl, hasselnötsmjöl eller kokosmjöl. Fånga luften! Luft är en väsentlig ingrediens. Piska först in luft med elvisp i ägg- och sockerblandningen, rör sedan försiktigt ner siktat mjöl blandat med bakpulver med hjälp av en slickepott på slutet. Låt kakan vila. Tårtbottnen ska ha svalnat helt innan du delar den, bäst är om den hinner “sätta sig” några timmar; då går den lättare att dela. Använd en brödkniv, laxkniv eller en rak kockkniv och såga sakta igenom, parallellt med köksbänken. Förbered och frys in. Givetvis går det att baka bottnen flera veckor i förväg och frysa in den. Därefter är det lättast att dela den när den är halvtinad.

   Visa hela svaret

   Kan man frysa en gräddtårta?

   Frysa kakor och bakverk Det är många gånger i livet som man behöver fundera över att frysa det som man har bakat. Om man förbereder inför en fest eller ett kalas, om man fått en massa fika över eller om man helt enkelt bara vill ha ett litet lager att ta fram vid oväntat besök eller sötsug.

   • Regeln är att de allra flesta bakverken går att frysa men beroende på bakverk så behöver man tänka lite olika när det kommer till hur man fryser och hur länge det kan ligga i frysen utan att bli dåligt.
   • Först och främst behöver bakverken ha svalnat helt och hållet innan du packar och fryser dem.
   • En viktig tumregel är att ju fetare bakverket är desto kortade tid kan det förvaras i frysen.

   Fett härsknar med tiden och frysningen fördröjer den här processen i upp till tre månader. Frysa tårtor Det går utmärkt att frysa hela tårtor som de är men det är viktigt att tänka på hur du förvarar dem vid nedfrysning och upptining. Förvara tårtan i en luftig tårtkartong i frysen och låt den ta god tid på sig att tina i kylskåpet i kartongen.

   • Gärna med ett glas bakpulver bredvid.
   • Allt detta hjälper till så att du slipper en svettig tårta när upptiningen är klar.
   • Frysa bakverk med choklad På tal om bakverk som svettas så gäller det även chokladdoppade sådanna.
   • Här finns det egentligen ingen utväg annat än att helt enkelt leva med att de är svettiga efter upptining eller spara chokladdoppandet allteftersom du tinar upp och ska servera.

   Frysa småkakor Småkakor är nog det allra enklaste och mest problemfria bakverk att frysa in. Du packeterar de bäst genom att placera de i någon form av låda/burk med bakplåtspapper eller liknande mellan varje lager. De allra flesta småkakor är smörbaserade och därför gäller här 3-månadersregeln för hur länge de kan förvaras.

   Frysa mjuka kakor Även mjuka kakor utan glasyr eller frosting är väldigt enkla att frysa in. Hel eller delad i bitar spelar ingen roll. Bara att låta svalna efter gräddning. Plasta in eller packa i en låda/burk och förvara i frysen! Är kakan toppad med smörbaserad frosting eller glasyr är det samma tänk vad gäller frysningstiden som för småkakor.

   Frysa in ogräddat Det finns två saker som jag brukar frysa in ogräddade för att sedan ta ut vid behov och grädda enstaka portioner av. och, Chocolate chip cookies fryser du enklast in efter det att du format degen till bollar. Fördela bollarna på en plåt med bakplåtspapper och låt de stå framme någon timme innan gräddning.
   Visa hela svaret

   

   Nathalie Bergh