Vad Gör Man Med Jäst Honung?

HONUNG SOM JÄSER – Det vanliga problemet som man stöter på är att honungen har jäst. En honung som jäser kan man om den är förpackad i en plastburk redan känna igen på att locket buktar. Honungen luktar sött och fruktigt och dess yta kan bubbla. Jäsningen gör att smaken på honungen ändrar, men honungen blir inte giftig eller ohälsosam.

Man kan skumma bort ytan på honungen och använda resten i till exempel bakning. Det är ett kvalitetsfel att honungen har jäst. Orsaken är oftast att honungen har för hög fukthalt, vilket gör att det eventuellt har kommit jästsporer i honungen som sedan kan försöka sig i honungen. Speciellt regniga somrar utgör en risk, men också lagringsförhållandena inverkar på hållbarheten.

Om du misstänker att du köpt en honung som jäser, så tag kontakt med producenten. Honung som jäser borde inte finnas till försäljning. För att undvika att honungen börjar jäsa skall man förvara honungen torrt och svalt. Kylskåpet är vanligtvis för kallt och fuktigt för honungen.
Visa hela svaret

Vad gör man med gammal honung?

Honungens hållbarhet – Honung köpt i affären har en hållbarhet på ca 2-3 år, från tappdatum, i oöppnad förpackning. Men sannolikt håller den sig mycket längre om den försvaras på rätt sätt. Ibland märks honung med bäst-före datum men det betyder alltså “bäst” före.
Visa hela svaret

Hur gammal honung kan man äta?

Kan honung hålla sig för evigt? Om honung förvaras i en kruka med tättslutande lock, så att fukt inte kan tränga in, kan den i princip hålla sig för evigt. Den obegränsade hållbarheten beror på en kombination av högt sockerinnehåll, låg vattenhalt och speciella enzymer. Da arkæologer i 1920’erne udgravede Tutankhamons grav, fandt de bl.a. en krukke med stadig spiselig honning. © Shutterstock & The New York Times/Scanpix Honungens höga koncentration av socker är en annan väsentlig orsak till den långa hållbarheten. Honung innehåller omkring 80 procent socker, som binder vätska – även från eventuella bakterier.

Sockret suger ut vätskan ur bakterierna så att de torkar ut och dör. Dessutom är honung relativt sur med ett pH-värde på mellan cirka 3 och 4,5, där 7 är neutralt. Bakterier och svampar klarar inte att överleva i en så pass sur miljö. För att honung ska hålla sig är det viktigt att den förvaras i tättslutande behållare.

Om locket inte är ordentligt åtdraget, kommer honungen nämligen att suga fukt från luften. Därigenom ökar vattenhalten, så att bakterier får goda tillväxtbetingelser. Man bör dessutom avstå från att stoppa ned ett finger eller en smutsig smörkniv i honungen – det kan tillföra bakterier och fukt.

Balsamering: Enligt sägen lades Alexander den store vid sin död 323 f.Kr. i en guldkista fylld med honung, så att hans lik inte skulle ruttna under den långa hemfärden från Babylon. Desinfektion: Honung har i tusentals år använts för behandling av sår. Till exempel smorde egyptierna honung på sår eftersom det fick såren att vätska mindre och läka snabbare.

Gravgåvor: När Howard Carter öppnade Tutankhamuns grav 1922 fann han en förseglad kruka med honung som efter 3?000 år fortfarande var ätlig. : Kan honung hålla sig för evigt?
Visa hela svaret

Kan honung bli dålig?

2. Det är fel att ha honung i kylen – Varför förvara honung i kylen om den har förmågan att hålla sig intakt i årtusenden? Honung blir inte dålig, detta är dess naturliga anlag. Att förvara den i en kall och fuktig miljö som i ett kylskåp kan förändra dess smak och kvalitet.
Visa hela svaret

Kan man ha honung i kylskåp?

Vår honung Vi levererar alltid svensk honung av hög kvalitet till våra kunder. Men även den mest honungsälskande personen kan ha frågor om våra produkter. Här samlar och svarar vi på vanliga frågor så som: hur förvarar man honung på bästa sätt, varför skiljer sig honung mellan varandra och varför finns det ingen försegling på våra honungsburkar? Svaren finner du nedan.

• Vår honung pastöriseras inte.
• Vi undviker dessutom under honungshanteringen att värma honungen högre än 40°C.
• Detta för att bevara så mycket som möjligt av smak, doft, enzymer, antioxidanter, vitaminer och antibakteriella ämnen som finns i honungen.
• Hur hård honungen ska vara beror på vilken man frågar.

För en del ska den vara så mjuk att den går bre på mackan, för andra får honungen inte vara så mjuk att det rinner då man tar en sked till teet. Vi försöker göra så att honungskonsistensen ska passa de flesta men tycker du den är för hård, kan du värma den försiktigt i ett vattenbad eller några sekunder i mikrovågsugnen.

Svensk honung Honung av högsta kvalitet tappad på glasburk. Glasburk, 500 g, Art nr 164297

Ftalater är en grupp kemiska ämnen som bland annat används som mjukgörare i plast. Men ingen av våra förpackningar innehåller Ftalater. Honungen får färg och smak efter den nektar som bina samlar in och förädlar till honung. Vår honung kommer direkt från biodlaren, som tappar upp den på burk i sin egen tappanläggning.

Slättbygdens honung är oftast ljus och mild i smaken med inslag av många blommor, t.ex. sälg, vitklöver och raps. Skogsbygdens honung är däremot mörkare och har kraftigare smak. Ofta innehåller den en del ljunghonung, vilket ger den karakteristiska smaken och gyllene färgen. Då vi inte blandar honung från olika delar av landet bevaras nyanserna och smakerna i de lokala sorterna ända fram till matbordet.

Förseglingen skall garantera att burken inte har öppnats av någon obehörig. Problemet vi möter är att det inte finns någon försegling som verkligen kan garantera att förpackningen inte öppnats. Klicklock är en metod som främst används på produkter som förpackas uppvärmda, ev.

1. Vid undertryck.
2. Sigill i form av en pappersremsa över lockkanten ser prydligt ut, men kostar mycket i vår småskaliga honungshantering, dessutom är det enkelt att öppna och återförsluta ett sådant sigill.
3. Brytkant på en plastbit över burkens tumgrepp för locköppning är en vanlig metod som vi använder på alla våra plastburkar.

Honung förvaras bäst i mörker vid en jämn och låg temperatur. Skall den lagras upp till ett år så går det bra i kylskåp. Den honung som används varje dag kan gärna vara rumstempererad, vilket gör att smak och aromämnen kommer till sin fulla rätt. Undvik temperaturer över 25°C, då honungskristallerna sakta löses upp och efter en tid blir honungen tunnflytande eller börjar “separera”, se vidare om gammal honung. Svensk honung Gjord av 100 % svensk honung utan att något socker eller annat har tillsatts. Detta gör produkten unik på marknaden. Burk, 500 g, Art nr 164297 Honung innehåller över 80 % naturliga sockerarter, vilket fungerar som en konservering. Det enda som kan hända är att honungen börjar jäsa om vattenhalten skulle stiga över 20 %. Oftast börjar den sakta att “separera”. Det betyder att honungskristallerna sjunker mot botten medan fruktsockret lägger sig överst som en klar vätska.

Genom separeringen ökar vattenhalten något i ytlagret vilket ger ev. jästsvampar en chans att utvecklas och honungen kan med tiden börja jäsa. Jäst honung luktar lite som öl, men den är inte farlig att äta och duger utmärkt till bakning. Separerad honung som inte börjat jäsa kan utmärkt väl användas. Rör bara om i burken för att få en jämn blandning, så är den nästan som nytappad igen.

Fenomenet kallas oftast “rimfrost” och beror på att honungen efter tappning dragit ihop sig en aning. Vi säger att honungen “krympt”, vilket medfört att luft trängt ner mellan honungen och burkens insida och genom ljusbrytningen ser luftkanalerna vita ut. Svensk sorthonung Honung som har sorterats ut efter vilken blomma som har gett huvuddelen till honungens innehåll. Beroende på vilken sorthonung som du väljer får du uppleva dess unika smak, lukt och färg. Glasburk, 320 g, Art nr 161371 © Svensk Landskapshonung : Vår honung
Visa hela svaret

Var slänger man gammal honung?

2014-11-06 kl.07:50 #14865 Hej! Det börjar närma sig första bedömningen av honung för min del och jag hoppas förstås att den ska bli godkänd men det kvarstår att se. Läste igenom om bihusesyn (underbart namn förresten) och noterade att endast nya kärl och lock får användas.

1. Oops. Visste inte det.
2. Tänkte att glas är ju glas och diskar man dem ordentligt så bör de ju vara rena och gå att använda.
3. Lock har jag köpt in nya eftersom de inte går att få riktigt rena igen efter klister och annat elände.
4. Men har jag underkänt min honung genom att tappa den i väldiskade burkar istället för helt nya? Känns ju som ett otroligt slöseri om mina kunder vill lämna tomburkar tillbaka de kan diskas och återanvändas men blir då isf honungen inte godkänd enligt SBR ? 2014-11-06 kl.16:08 #18803 Har du räknat på timkostnaden för att diska? Nej, jag misstänkte det Det blir mångdubbelt dyrare än att köpa nya tomglas! Släng allt vad gamla burkar heter, de återvinns ju ändå i retursystemet.

Dessutom slipper du få s.k. “silla-honung”, dvs honung som hamnat i före detta sillglas, gurk- eller rödbetsburkar. Hur många gånger du än diskat dessa, så tar honungen ändå smak, den är väldigt känslig! Tänk på att vi saluför en delikatess, inget slarv kan förlåtas här.

mvh 2014-11-07 kl.07:00 #18805 Tack för svar Thomas Ganska grön på området så nej, jag har inte räknat på tider osv. men har inga problem att tänka mig att du har rätt, burkar är ju trots allt inte speciellt dyra. Jag har endast diskat upp honungsburkar och återanvänt så förhoppningsvis ska den inte ta smak av några rester av annan produkt än honung.

Men jag ska inte försvara mitt beteende, är det endast nya burkar som gäller så ska jag inte riskera att försämra min honung genom att återanvända diskade burkar i framtiden. Jag har ju köpt en del burkar som står och väntar på nästa säsong, inplastade ifrån biredskapsfabriken.

Håller de sig rena där i eller ska man diska ur/skölja ur dem innan användning? Hur håller sig locken rena i de plastpåsar de kom i ? Och så frågan om godkänd honung – Är den automatiskt underkänd nu när jag tappat den på diskade burkar? 2014-11-07 kl.08:49 #18806 Det finns inget som hindrar dig att använda diskade burkar.

Läs punkt 3.2 i Bihusesyn.2014-11-07 kl.12:47 #18807 Tack Curt. Känns lite bättre. Anledningen till min oro är att det är en ja/nej grej som man ska kryssa i när man lämnar sin honung för bedömning enligt bedömningsformuläret och då tänkte jag att det kanske är väldigt viktigt.

1. Men då kan jag andas ut 🙂 Trevlig helg! 2014-11-07 kl.16:58 #18809 Helt riktigt! Det ÄR godkänt att använda begagnade burkar ja.
2. Men om det sedan är vist och klokt att göra det är väl upp till var och en.
3. Själv gillar jag klirret i soptunnans fack för o-färgat glas, då man vräker ner några retur-burkar där som någon gammal kund envisas med att släpa tillbaks till biodlaren 😉 2014-11-19 kl.09:26 #18821 En liten undran? Desinficerar ni inte era nya burkar innan tappning? Kokande vatten? I det sammanhanget tycker jag att besväret att diska ett antal returburkar är litet.

För miljön är det ett lyft att slippa smälta om glaset en gång till. “Silla- och gurkburkarna” åker naturligtvis i återvinningen liksom alla gamla lock.2014-11-19 kl.15:18 #18822 Nya burkar skall inte diskas eller sköljas. Se till att förvara dom på rätt sätt, dvs dammfritt och med mynningen nedåt.2014-11-19 kl.17:53 #18823 En liten undran? Desinficerar ni inte era nya burkar innan tappning? Kokande vatten? I det sammanhanget tycker jag att besväret att diska ett antal returburkar är litet.

1. För miljön är det ett lyft att slippa smälta om glaset en gång till.
2. Silla- och gurkburkarna” åker naturligtvis i återvinningen liksom alla gamla lock.
3. Naturligtvis inte! Nya burkar från fabrik ÄR helt rena och livsmedelsgodkända.
4. Om bara ihåg att förvara dem stående med öppningen nedåt! Hur ser du skillnad på sillburkar och andra?? Det märks först då du tappat honung i dem och börjar konsumera denna om det varit ättika el.

dyl. i dem 2014-11-19 kl.22:51 #18824 Nya burkar skall inte diskas eller sköljas. Se till att förvara dom på rätt sätt, dvs dammfritt och med mynningen nedåt. Räcker det inte att man behåller dem i plasten som de levererats i? Då kvittar det väl vilket håll de står på? 2014-11-20 kl.15:39 #18825 Det har hänt att det funnits glasflisor i burkar.
Visa hela svaret

När förstörs honung?

Det absolut väsentligaste i arbetet med honung, och för konsumenten, är att inte värma den över 40 grader. Över detta gradantal börjar aktiva ämnen som olika enzymer att förstöras. En försiktig upp- värmning däremot gör det möjligt att hälla honungen i konsumentförpackningar.
Visa hela svaret

Är honung giftig?

Spädbarnsbotulism – Spädbarnsbotulism är ännu ovanligare än födoämnesrelaterad botulism, och ger normalt inte lika allvarliga symtom. Den beror på att bakterien Clostridium botulinum förökat sig i tarmen hos spädbarn, på grund av att dessa ännu inte hunnit utveckla en naturlig flora av skyddande tarmbakterier.

1. Spädbarnsbotulism drabbar framförallt barn yngre än 6 månader, sedan minskar risken betydligt.
2. Bland de ytterst få fall som finns registrerade har några haft kopplingar till honung.
3. Därför rekommenderar Livsmedelsverket att man för säkerhets skull inte ger honung till barn yngre än ett år.
4. Om man ändå råkat göra det är risken extremt liten.

Symtom debuterar efter 3-30 dagar och börjar ofta med förstoppning. Senare tillkommer muskelsvaghet som t.ex. nedsatt sugkraft vid amning, och hängande ögonlock. Symtomen kan av flera skäl vara svåra att härleda till botulism, men är sådana att man normalt ändå söker läkare för dem.
Visa hela svaret

Varför tar man honung på tungan?

Vet du vad manuka honung kan göra för dig? | Åsa Waak Livsstil Av: Åsa Waak Publicerat: 04 March 2020

• Har du koll på manuka honung ?
• Den här kraftfulla honungen har det forskats en hel del på.
• Studier som gjorts i England har visat att manuka honungen är mer kraftfull än antibiotika i vissa avseenden.

Den har t.ex visat sig mer effektiv än antibiotika vid halsfluss.

1. Den slår ut streptokocker både invärtes och i sår.
2. Den har en stark effekt på MRSA bakterier som är multiresistenta.
3. Honungen verkar antibakteriellt, antiseptiskt och sårläkande.
4. Manukan har dessutom extremt höga nivåer av antioxidanter.
5. Det som gör manukan så speciell är att den är rik på ett ämne som heter methylglyoxal (MGO) som har en betydligt större antibakteriellt aktivitet jämfört med honung som inte innehåller MGO.
6. För att kallas manukahonung bör den ha en MGO och UMF eller NPA- märkning.
7. Ju högre värden desto större är honungens antibakteriella effekt.
8. Min burk har en märkning med 15 UMF.

Jag brukar ta en tsk och stoppa i munnen, sedan låter jag honungen ligga kvar ett tag på tungan innan jag sväljer så att den hinner verka. Lägg inte dessa dyra droppar i ditt te utan låt dom göra nytta där det ska. Att ibland göra en ansiktsmask av manukahonung kan göra den mest upprörda hy lugn och fin igen. Prova så får du se!
Visa hela svaret

Vilken svensk honung är bäst?

Dela I tidningen Råd & Röns test av tolv sorters flytande blomsterhonung genom blindtester och kemiska analyser, gick Lidls Maribel Squeezy Blossom Honey segrande ur matchen med en delad förstaplats och utmärkelsen Bäst i test. Lidls egna ekologiska blomsterhonung, Maribel Bio Organic Blomsterhonung vann panelens smaktest. Bäst i test! – Maribel Squeezy Blossom Honey Maribel Squeezy Blossom Honey och Bellafonde Honung delade den totala förstaplatsen i Råd & Röns honungstest och får utmärkelsen Bäst i test. Lidl kammar även hem smaktestet och en total tredjeplats med den ekologiska honungen Bio Organic Blomsterhonung av Lidls eget märke Maribel med motiveringen – Len och fin i konsistensen, lagom rinnig och “en god honung med tydlig honungssmak”.

De kemiska analyserna i testet ger Lidls honungprodukter ett mycket bra värden, ett resultat av ett konsekvent kvalitetsarbete i hela kedjan från odlare till butik. – Vi är så stolta och glada över att vårt noggranna kvalitetsarbete och fokus på att förfina våra produkter ger resultat. Vi vet att våra egna varumärken håller väldigt hög kvalitet och är mycket uppskattade hos våra kunder.

Att vi nu får detta erkännande för två av våra honungsprodukter är stort för oss, säger Timo Hansio, Tf. Inköpsdirektör Lidl Sverige. Maribel Squeezy Blossom Honey har producerats på samma sätt under stränga kvalitetskontroller i över 13 år vilket gör att produkten håller en hög och stabil kvalitet.

1. Honung är storleksmässigt en relativt liten kategori för Lidl men samtidigt en produktgrupp där kunderna har tydliga önskemål om kvalitet och variation.
2. Lidl erbjuder i dagsläget tio olika sorters honung i sortimentet samt ytterligare ett par sorter under utvalda kampanjveckor.
3. Bäst i test – Maribel Squeezy Blossom Honey Vikt: 500 gram Cirkapris: 36,90 kronor Omdöme Råd & Rön: Gulbrun i färgen.

Svag ton av bivax i doften. Något parfymig i smaken. Söt. En ganska god honung med lite ovanlig doft och smak. Smakvinnare – Maribel Bio Organic Blomsterhonung Vikt: 250 gram Cirkapris: 27,90 kronor Omdöme Råd & Rön Len och fin i konsistensen, lagom rinnig och “en god honung med tydlig honungssmak”.

• Fakta blomsterhonung (Källa: Råd & Rön) • Blomsterhonung innehåller honung från nektar som kommer från olika blommor.
• Vilka blommor bina har besökt påverkar honungens smak och också sammansättningen av olika sockerarter i honungen.
• Det är tillåtet att blanda honung med olika ursprung.
• Honung ligger på EU:s topp tio-lista över livsmedel som det fuskas mest med.

Om en produkt ska säljas som ren honung får den inte innehålla något annat än just honung. • All honung är flytande när den är nyslungad, över tid kristalliserar den och blir fast. Hur snabbt det går beror bland annat på hur mycket druvsocker honungen innehåller.

1. Innehåller honungen mycket druvsocker stelnar den snabbare Olika sorters honung (Källa: Råd & Rön) Sorthonung Honung där mer än hälften av innehållet kommer från samma blomma.
2. Ett vanligt exempel är ljunghonung.
3. Ibland kallas också honung insamlad från en speciell plats eller vid en viss årstid för sorthonung.

Blomsterhonung En blandning av honung från nektar av olika sorters blommor. Bladhonung Honung där bina samlat nektar från bladlöss. Bagerihonung Honung som inte får säljas till konsument för att den till exempel hettats upp för mycket kan säljas för att användas som ingrediens i bröd eller andra livsmedel.
Visa hela svaret

Varför stelnar flytande honung?

Kristalliserad honung, kanderad honung eller fast honung kallas honung av nektar från växter som med tiden får mer trögflytande, fast, eller hård konsistens, I nästan alla nordiska honungssorter bildas förr eller senare kristaller. Nyslungad /nyskördad honung är alltid flytande.

• Efter en tid övergår honungen i fast form, genom att sockret kristalliserar.
• Om vattenhalten är låg och andelen druvsocker hög så börjar honungen kristallisera tidigt, i värsta fall redan innan den slungats ur vaxkakan,
• Läs mer om honungens konsistens,
• Vill man göra kristalliserad honung flytande igen så kan man värma den försiktigt, läs mer,

Läs mer om honung i böckerna Bin till nytta och nöje och Honung,
Visa hela svaret

Varför ska man inte värma honung?

Värm inte honungen för mycket! – Man ska helst inte värma honungen till för hög temperatur, då dör nämligen nyttiga enzymer, Den som sötar sitt te med honung kan se till att inte ha den i kokhett tevatten. Först när teet är lagom varmt för att drickas, ca 60°C, rör man ner honungen.

Men trots detta vill vi inte göra dig totalt livrädd för att hetta upp honung. En del nyttigheter går såklart förlorade men de finns även såna som klarar att hettas upp. Både temperatur och hur länge värmningen pågår påverkar enzymnivån. För smak och sötning är honung utmärkt i all typ av matlagning och det försöker vi också ge exempel på här.

Man kan alltid uppskatta recept som bevarar honungen så rå som möjligt men vi har samtidigt många recept där honungen bakas eller kokas. För att bevara maximal enzymnivå ska du dock förvara honung mörkt och svalt samt äta den rå direkt ur honungsburken.

Film som visar hur du gör fast/kristalliserad honung flytande.
Visa hela svaret

Hur vet man om det är äkta honung?

Kolla om din honung är äkta – En bra start är att läsa på etiketten. Den enda ingrediensen ska vara honung, och välj svenskt och närodlat så gott det går. Genom att stötta svenska biodlare gör vi den svenska naturen en tjänst, och fusket är mer utbrett bland stora varumärken som köper in honung från underleverantörer och inte kan garantera honungens ursprung och äkthet.

Men tänk på att etiketten inte avslöjar alla sätt som honungen kan vara manipulerad. Flera socker- och stärkelsetillsatser kan bara upptäckas med särskilda verktyg i ett lab. Några tecken på att din honung inte är äkta vara är om den skummar, skiktar sig, har klumpar i sig (att honung kristalliserar sig är däremot normalt) eller är väldigt rinnig.

Källa: Testafakta, Times of India, Ica, Kurera, Allt om honung Foto: Thinkstock
Visa hela svaret

Vad händer om honung fryser?

Fryst honung

Hej! Jag skulle vilja höra vad ni har att säga om fryst, nyslungad honung. I somras frös jag in ett antal burkar med nyslungad honung. Hade hört att den skulle se ut som nyslungad, när jag tinade den. Alla honung i burkarna har kristalliserat redan i burken eller inom en vecka efter att jag tagit fram den i rumstemperatur. Det som överraskat mej är att denna honung är otroligt slät och fin! Trots att jag alltså inte rört den. Vad är det som händer med honungen när den är fryst??? Det händer i princip ingenting i den frusna honungen. Det kan dock vara så att det funnits lite kristalliserad honung i kakorna du slungade. Då är honungen redan ympad. I frysen sker kristalliseringen mycket, mycket långsamt. När du tinar upp den så är processen i gång igen. Tänk på att inte marknadsföra fryst honung som nyslungad, för det är den verkligen inte. Sälj den som flytande, om den nu är det.

Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne. : Fryst honung
Visa hela svaret

Kan man äta jäst honung?

HONUNG SOM JÄSER – Det vanliga problemet som man stöter på är att honungen har jäst. En honung som jäser kan man om den är förpackad i en plastburk redan känna igen på att locket buktar. Honungen luktar sött och fruktigt och dess yta kan bubbla. Jäsningen gör att smaken på honungen ändrar, men honungen blir inte giftig eller ohälsosam.

• Man kan skumma bort ytan på honungen och använda resten i till exempel bakning.
• Det är ett kvalitetsfel att honungen har jäst.
• Orsaken är oftast att honungen har för hög fukthalt, vilket gör att det eventuellt har kommit jästsporer i honungen som sedan kan försöka sig i honungen.
• Speciellt regniga somrar utgör en risk, men också lagringsförhållandena inverkar på hållbarheten.

Om du misstänker att du köpt en honung som jäser, så tag kontakt med producenten. Honung som jäser borde inte finnas till försäljning. För att undvika att honungen börjar jäsa skall man förvara honungen torrt och svalt. Kylskåpet är vanligtvis för kallt och fuktigt för honungen.
Visa hela svaret

Vad gör man med en honungskaka?

är ett av de mest naturligaste sätt att äta honung på och är en riktig delikatess. Du äter honungen genom att vaxkakan tuggas hel, vaxresterna blir till en klump som kan spottas ut eller sväljas. Vaxet är helt ofarligt att äta. Honungen varierar i smak, färg och konsistens beroende på vilken nektar som funnits tillgänglig i området. En ram kakhonung i bigården
Visa hela svaret

Är det bra att äta honung varje dag?

Honung mot hosta och förkylning – Honung är bättre än vanliga läkemedel för att lindra symtom i övre de luftvägarna, särskilt hosta. Honung är billigt, lättillgängligt och har praktiskt taget inga biverkningar. Läkare kan rekommendera honung enligt forskning, Ät honung per tesked och utan uppvärmning vid symtom på hosta och förkylning.
Visa hela svaret

Är honung bra för magen?

Honung ett måste i husapoteket Honung ett måste i Husapoteket “Honung ger ju hål i tänderna och socker skall man ju hålla sig undan. Varför skall man ha det i apoteket?” Därför att honung har en mängd goda egenskaper som gör att du kan strunta i sockret just nu.

En sked honung när du har hosta eller honung på en blåsa när du bränt dig kommer inte att göra dig sockerberoende. Det är inte Heroin vi pratar om. Hostmedicin. Honung har visat sig om och om igen slå de flesta receptfria hostmediciner. Den enda kritiken som framförts är risken för karies, en risk som i sammanhanget kan anses som minimal.

Däremot skall du äta skeden honung som den är för att göra nytta, inte ha den i teet. Det är förvisso gott med honung i thé, men honungens nyttiga egenskaperna försvinner vid ca 40 grader. Bra för magen Honung lugnar en orolig mage och kan vara bra för matsmältningen.

Honung är svagt laxerande. Profeten Mohammed rekommenderade honung mot diarré. Ja mot allt faktiskt. Han skall ha sagt att det finns två botemedel för dig; Honung och Koranen. “När du äter honung kommer 1000 botemedel in i din mage och åter tusentals sjukdomar åker ut.” Om det stämmer kan ju man kanske tvista om, men honungens användningsområde är omfattande.

Typen av honung är viktigt Den honung med mest antibakteriella egenskaper förefaller vara vår inhemska Ljunghonung som många menar är minst lika bra som Manukahonung från Nya Zealand på andra sidan jordklotet. Förfalskad Manukahonung är dessutom big business.

• Det har också visat sig att svensk vildblomshonung är bättre än tex honung från enbart raps.
• Svensk honung är överlag av riktigt god kvalite, och får år inte värmas upp över 40grader för att få kallas för honung.
• Flytande honung i affärerna är antingen blomhonung (går ej att producera i nord-europa) eller riktig fusk-honung som är smaksatt sirap.

Förfalskning av honung är ett mycket stort problem. Köp bara svensk honung, och helst av direkt av en biodlare. Flytande svensk honung finns endast under sommarhalvåret i form av råhonung, dvs nyskördad. Detta har att göra med sockerarterna i nektarn som finns på våra breddgrader.

Energi Honung har också visat sig klå de flesta sportdrycker när det gäller att få lite energi. Det kan ju vara ypperligt att öka på honungsdosen när man har varit eller är sjuk. Som återställare när man har varit magsjuk är det riktigt bra. Innehåller många olika vitaminer och mineraler som kroppen kan ha blivit dränerad på,

Antibakteriell och sårvårdande Vad är det som gör att honung funkar så bra på sår? Återigen handlar det om kvalitet och typ av honung. Ju nyare desto bättre. Helt direkt från kupan och absolut inte uppvärmd. En av orsakerna är att honungen är svagt sur, Ph 3,5 -4,2 beroende på sort.

• Mikrobakterier trivs inte i den miljön.
• Honung har visat sig vara effektiv mot Streptokocker Där försök visat att efter 2 timmar var 85 % av bakterierna borta.
• Även mot MRSA – bakterier har man med goda resultat använt honung.
• Det finns många studier kring detta och är man intresserad finns det en rad studier att läsa.

Men som med allt var noga med källor och vem som säger vad. Honung är ypperlig som sårförband och många egenskaper samverkar för att det skall bli riktigt bra. I geggiga sår drar honungen ut vätskan och gör det torrare. Honung bildar också en antibakteriell barriär.

Den förstör också sk. biofilmer ( nej inte sådana filmer ). Den tränger som få andra medel igenom bakteriens biofilm. Här en kort wikisida om vad det är https://sv.wikipedia.org/wiki/Biofilm Honungen fastnar inte heller i såret. Det klibbar inte fast som ett andra förband kan göra. Det har också en antiinflammatorisk effekt och bryter faktist ned död sårvävnad.

Sammantaget så är det en fantastisk produkt och alla borde alltid ha ett rejält lager honung hemma. : Honung ett måste i husapoteket
Visa hela svaret

Är honung nyttigare än socker?

Redan de gamla grekerna använde honung som medicin och i dag pågår forskning som visar att honung både kan läka sår och motverka antibiotikaresistenta bakterier. D en är visserligen söt, men till skillnad från vanligt socker innehåller honungen vitaminer, mineraler, antioxidanter och hälsosamma mjölksyrabakterier.
Visa hela svaret

Kan man äta jäst honung?

HONUNG SOM JÄSER – Det vanliga problemet som man stöter på är att honungen har jäst. En honung som jäser kan man om den är förpackad i en plastburk redan känna igen på att locket buktar. Honungen luktar sött och fruktigt och dess yta kan bubbla. Jäsningen gör att smaken på honungen ändrar, men honungen blir inte giftig eller ohälsosam.

• Man kan skumma bort ytan på honungen och använda resten i till exempel bakning.
• Det är ett kvalitetsfel att honungen har jäst.
• Orsaken är oftast att honungen har för hög fukthalt, vilket gör att det eventuellt har kommit jästsporer i honungen som sedan kan försöka sig i honungen.
• Speciellt regniga somrar utgör en risk, men också lagringsförhållandena inverkar på hållbarheten.

Om du misstänker att du köpt en honung som jäser, så tag kontakt med producenten. Honung som jäser borde inte finnas till försäljning. För att undvika att honungen börjar jäsa skall man förvara honungen torrt och svalt. Kylskåpet är vanligtvis för kallt och fuktigt för honungen.
Visa hela svaret

Varför lagrar bin honung?

Honung är binas foderförråd som de kämpat hårt för att framställa innan det tas ifrån dem av människor. Honung består av nektar som bina samlar ihop under sommarhalvåret, som omvandlas genom bearbetning deras magar. Honungen är binas foderförråd, som gör att de klarar vintern och perioder med mindre mat.
Visa hela svaret

Vilka djur äter honung?

Björn – Björnen är allätare och ibland äter den insekter som larver, honung och vaxkakor. Den liksom grävlingen förstör vaxkakorna men bryr sig inte om insekterna.
Visa hela svaret

Varför stelnar flytande honung?

Kristalliserad honung, kanderad honung eller fast honung kallas honung av nektar från växter som med tiden får mer trögflytande, fast, eller hård konsistens, I nästan alla nordiska honungssorter bildas förr eller senare kristaller. Nyslungad /nyskördad honung är alltid flytande.

Efter en tid övergår honungen i fast form, genom att sockret kristalliserar. Om vattenhalten är låg och andelen druvsocker hög så börjar honungen kristallisera tidigt, i värsta fall redan innan den slungats ur vaxkakan, Läs mer om honungens konsistens, Vill man göra kristalliserad honung flytande igen så kan man värma den försiktigt, läs mer,

Läs mer om honung i böckerna Bin till nytta och nöje och Honung,
Visa hela svaret

Nathalie Bergh