Är Det Nyttigt Att Äta Ägg?

Hur många ägg kan man äta per dag? Så många ägg kan du äta om dagen Äggfrossa? Hur många ägg kan man äta per dag? Kan man äta hur många ägg som helst utan att få högt kolestrol? Vi har frågat ICAs dietist Paula Frösell. Här hittar du svaren! Ägg är ett fantastiskt livsmedel som innehåller massor av näring, proteiner, mineraler och vitaminer! Exempelvis innehåller ett ägg en tiondel av dagsbehovet av vitamin D, som många svenskar lider brist på under vinterhalvåret.
Visa hela svaret

Hur många ägg är nyttigt?

Ägg höjer inte vårt kolesterol – SI många år ansågs det farligt för hälsan att äta mycket ägg eftersom ägg innehåller kolesterol. Kolesterol behövs för att kroppen ska kunna producera D-vitamin och hormonet kortisol, men det är inte bra att ha ett för högt kolesterolvärde i blodet då det ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

I dag är kostråden uppdaterade eftersom intensiv forskning har visat att ägg inte ökar kolesterolnivån i kroppen. Friska människor har nämligen en kontrollmekanism som gör att kroppens egen produktion av kolesterol minskar när man äter mat som innehåller kolesterol. Numera finns det egentligen ingen maxgräns för hur många ägg man bör äta.

En vuxen person kan äta 1-2 ägg om dagen utan bekymmer. Ägg är även bra mat för den som behöver tänka på vikten. Forskning visar att en frukost baserad på en bra proteinkälla som ägg, ökar mättnadskänslan och minskar hungern resten av dagen. Det gör det i sin tur lättare att motstå sötsug.

Ägg innehåller inga kolhydrater men är en utmärkt proteinkälla, merparten av proteinet finns i vitan.I ägg finns essentiella fettsyror, drygt 5 gram fett per ägg. Fettinnehållet är alltså mindre än i ett glas standardmjölk. Ägg innehåller järn, selen och zink. Ett ägg innehåller bara cirka 80 kalorier.

: Ägg: Hur många kan man äta per dag?
Visa hela svaret

Är det mycket socker i ägg?

1. Näringsfakta om ägg – Ägg har ett imponerade näringsinnehåll. Viktigt att känna till är att både äggvitan och äggulan innehåller protein, men äggulan är även rik på många andra essentiella näringsämnen. Ett stort ägg (50 gram) innehåller ungefär 6,5 gram protein, 5 gram fett, 0,5 gram kolhydrater och 70 kalorier.

Denna makronutrientprofil gör ägg till ett perfekt livsmedel för keto och lågkolhydratkost, Ägg är en fantastisk källa till flera vitaminer och mineraler, däribland vitamin B12, selen och järn.1 Ägg innehåller även mindre mängder av andra B-vitaminer, vitamin E, kalium och kalcium. Utöver det är ägg rika på kolin, ett essentiellt näringsämne som har kopplats till lever- och hjärnhälsa.3 Dessutom absorberas kolin från ägg mer effektivt än kolin i supplementform.4 Äggulor innehåller dessutom näringsämnen som kallas karotenoider och som kan bidra till att skydda ögonhälsan hos vissa.5 Detta är dock ännu inte bevisat i kliniska försök.

Ägg från betande eller ekologiskt uppfödda höns innehåller mer omega-3-fettsyror och har lite högre innehåll av protein, vitaminer och mineraler än ägg från burhöns.6 Med det sagt så innehåller ägg från konventionellt uppfödda höns fortfarande mycket protein och andra näringsämnen.
Visa hela svaret

Är äggulan onyttig?

Näringsvärdet i ägg – Som kan utläsas i tabellen ovan innehåller ett medelstort ägg på ca 55 g (utan skal) strax under 80 kcal, ca 7 g protein, 5 g fett och i princip inga kolhydrater. En äggvita innehåller ca 15 kcal och strax under 4 g protein medan gulan bidrar med strax över 60 kcal, 3 g protein och allt fett.

1. Notera att allt protein INTE sitter i vitan vilket är en vanlig missuppfattning.
2. Ägg innehåller en rad vitaminer och mineraler varav de flesta finns i just gulan.
3. Vitamin E, D-vitamin, B12, fosfor, zink, selen och folat är exempel på de mikronutrienter vi hittar i riklig mängd i äggula.
4. Ägg är en komplett proteinkälla, det innehåller nämligen alla essentiella aminosyror som människan behöver.

Människans proteinbehov kan alltså tillgodoses genom att endast äta ägg. Fettsammansättningen är gynnsam i ägg, 25 E% är enkelomättat fett, 9,4 E% är fleromättat och 18,1 E% kommer från mättat fett. Kolesterolhalten är relativt hög, därav den långlivade myten om att ägg skulle höja LDL-kolesterolhalten i blodet.
Visa hela svaret

Vilka ägg är nyttigast?

Ägg är nyttig mat. De innehåller högvärdigt protein och många viktiga vitaminer och mineralämnen. Allra nyttigast är ekologiska ägg. De innehåller något mer av vitaminerna A, B 12, D och E och av fosfor, jod, järn, kalcium, kalium, selen, zink och omega-3.

På 1960-talet började man betrakta hönorna mer som maskiner än levande varelser. Äggproduktionen industrialiserades med trånga burar staplade på varandra och villkor som inte tog hänsyn till hönsens behov. Nu ser det ut som det håller på att vända. De värsta burarna är förbjudna och borta och på allt fler förpackningar står det “ekologiska” eller “frigående”.

Det är de äggen vi ska välja. Men titta inte bara på förpackningen, öppna den och kontrollera att koderna som är stämplade på äggen stämmer med vad som står på förpackningen. Den första siffran ska vara en nolla om det är ett ekologiskt ägg och en etta eller tvåa om det är ägg från höns som är frigående.

• Skillnaden mellan ettan och tvåan är att hönsen i det första fallet har möjlighet att gå ut också.
• Det är en ny produktionsform som Svenska Lantägg har börjat med i södra Sverige.
• Det är än så länge bara tre procent av äggen som märks med en etta, frigående utomhus.
• Det är betydligt vanligare (52 procent) att det bara står “frigående” på förpackningen och en tvåa i koden på äggen.

Stallarna ser då likadana ut och fodret är detsamma, men hönsen kan inte gå ut.11 procent av äggen produceras ekologiskt. Förutom att fodret naturligtvis är ekologiskt, så har hönorna lite mer utrymme i stallarna och utomhus. Kravmärket på förpackningen visar att äggen är ekologiska och uppfyller strängare krav på djurskydd och foder.

Det kontrolleras av oberoende certifieringsföretag med både anmälda och oanmälda kontroller minst en gång om året. En tredjedel av äggen, 34 procent, kommer från burhöns.8–10 hönor i varje bur är vanligt, och varje höna har ett utrymme motsvarande ungefär ett A4-papper att röra sig på. Burarna måste ha sittpinne, värprede och ströbad.

Av Ia Röhl
Visa hela svaret

Nathalie Bergh