Vad Kan Man Baka

När det gäller att baka finns det en mängd olika alternativ att välja mellan. Oavsett om du är nybörjare eller erfaren inom bakning, finns det en uppsjö av recept att testa på. Baka är en fantastisk hobby som kan ge en stor mängd glädje och tillfredsställelse.

Om du vill utmana dig själv i köket kan du prova på att baka komplexa kreationer som macarons eller croquembouche. Dessa recept kräver noggrannhet och tålamod, men resultatet är otroligt tillfredsställande. Låt dig inte avskräckas av det svårare, det är viktigt att våga testa nya saker och utvecklas som bakare.

För de som är mer av nybörjare inom bakning, finns det också en hel del enklare recept att prova på. Chokladbollar, sockerkaka eller kanelbullar är perfekta för de som vill komma igång med bakning. Dessa recept är relativt enkla och ger ändå fantastiska resultat. Kom ihåg att övning ger färdighet och att det bara är genom att prova på och göra misstag man kan bli bättre.

Härliga Bakrecept

1. Kanelbullar

Kanelbullar, även kända som kanelbullar, är en klassisk svensk bakning. De är saftiga, mjuka och fyllda med härlig kanel och socker.

• Ingredienser:
• 50 g jäst
• 5 dl mjölk
• 150 g smör
• 1 1/2 dl socker
• 1 tsk salt
• 2 tsk malen kardemumma
• ca 15 dl vetemjöl
• Fyllning: smör, socker, kanel

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen har lösts upp.
2. Smält smöret och låt det svalna något. Tillsätt smör, socker, salt, kardemumma och det mesta av mjölet till bunken med jästen.
3. Arbeta degen i cirka 10 minuter tills den blir smidig och elastisk. Tillsätt mer mjöl vid behov.
4. Låt degen jäsa i bunken i ca 40 minuter, eller tills den har dubblats i storlek.
5. Knåda degen lätt på en mjölad yta och dela sedan degen i två delar.
6. Kavla ut den första delen till en rektangel och fördela fyllningen jämnt över ytan. Rulla sedan ihop degen från ena långsidan.
7. Skär bullar i önskad storlek och lägg dem på en bakplåtspapperklädd plåt.
8. Låt bullarna jäsa i ca 30 minuter.
9. Sätt ugnen på 225°C.
10. Pensla bullarna lätt med ägg och strö över pärlsocker.
11. Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter, eller tills de är gyllenbruna.

2. Chokladbollar

Chokladbollar är en enkel och populär svensk godis. De är lätta att göra och kräver ingen ugn.

• Ingredienser:
• 100 g smör
• 1 dl socker
• 3 dl havregryn
• 2 msk kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 msk starkt kaffe
• pärlsocker eller kokosflingor att rulla i

Gör så här:

1. Smält smöret och låt det svalna något.
2. Rör ihop smör, socker, havregryn, kakao, vaniljsocker och kaffe i en bunke.
3. Forma degen till små bollar och rulla dem i pärlsocker eller kokosflingor.
4. Låt chokladbollarna stå i kylskåpet i minst 30 minuter innan servering.

3. Kladdkaka

Kladdkaka är en klassisk svensk chokladkaka med kladdig konsistens. Det är enkelt att göra och perfekt att servera med vispad grädde eller vaniljglass.

• Ingredienser:
• 150 g smör
• 2 1/2 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 nypa salt
• 1 dl kakao
• 2 ägg
• 1 1/2 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smält smöret och låt det svalna något.
3. Blanda smör, socker, vaniljsocker, salt, kakao, ägg och vetemjöl i en bunke.
4. Häll smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar kant.
5. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter, eller tills kanterna är fasta men mitten är fortfarande kladdig.
6. Låt kladdkakan svalna i formen innan du serverar den.

4. Semlor

Semlor är en traditionell svensk bakelse som äts under fettisdagen. De är fyllda med mandelmassa och vispad grädde.

• Ingredienser:
• 50 g jäst
• 2 dl mjölk
• 75 g smör
• 1/2 dl socker
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk kardemumma
• ca 7 dl vetemjöl
• Fyllning: mandelmassa och vispad grädde
• Florsocker att pudra över

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen har lösts upp.
2. Smält smöret och låt det svalna något. Tillsätt smör, socker, salt, kardemumma och det mesta av mjölet till bunken med jästen.
3. Arbeta degen i cirka 10 minuter tills den blir smidig och elastisk. Tillsätt mer mjöl vid behov.
4. Låt degen jäsa i bunken i ca 40 minuter, eller tills den har dubblats i storlek.
5. Knåda degen lätt på en mjölad yta och dela sedan degen i 12 delar.
6. Forma varje del till bollar och lägg dem på en bakplåtspapperklädd plåt.
7. Låt bullarna jäsa i ca 30 minuter.
8. Sätt ugnen på 225°C.
9. Pensla bullarna med ägg och grädda dem i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
10. Låt bullarna svalna helt innan du skär av toppen och gröper ur insidan.
11. Blanda mandelmassa med lite mjölk eller grädde och fyll bullarna med blandningen.
12. Vispa grädde och spritsa på toppen av bullarna.
13. Pudra över florsocker och sätt tillbaka topparna.

5. Lingonpaj

Lingonpaj är en enkel och smakfull svensk dessert. Den är perfekt för dem som älskar lingon och söta crusts.

• Ingredienser:
• 125 g smör
• 2 dl socker
• 3 dl vetemjöl
• 400 g lingon
• 1 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 tsk potatismjöl

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smält smöret och låt det svalna något.
3. Blanda smör, socker och vetemjöl i en bunke tills det bildar en deg.
4. Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel.
5. Blanda lingon, socker, vaniljsocker och potatismjöl i en skål.
6. Häll lingonblandningen i pajformen.
7. Grädda lingonpajen i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter, eller tills crusten är gyllenbrun.
8. Låt lingonpajen svalna något innan servering.

Saftiga Chokladmuffins med Hallontryffelkräm

Ingredienser:

• 200 g smör
• 200 g mörk choklad
• 4 ägg
• 2 1/2 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 dl kakao

Hallontryffelkräm:

• 200 g vit choklad
• 1 dl vispgrädde
• 1 dl frysta hallon

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla muffinsformar.
2. Smält smöret i en kastrull. Ta bort från värmen och tillsätt den mörka chokladen. Rör om tills chokladen smält och blandningen är jämn.
3. I en separat skål, vispa ägg och strösocker tills det blir ljust och poröst.
4. Häll chokladblandningen i äggsmeten och blanda väl.
5. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao i en annan skål. Sikta ner mjölblandningen i ägg- och chokladsmeten och rör om försiktigt tills allt är väl blandat.
6. Fördela smeten i muffinsformarna och grädda i mitten av ugnen i cirka 15-20 minuter. Muffinsarna ska vara fasta på ytan men fortfarande lite kladdiga inuti.
7. Ta ut muffinsarna och låt dem svalna helt.

Hallontryffelkräm:

1. Smält vit choklad och vispgrädde i en kastrull på låg värme. Rör om tills det blir en jämn blandning.
2. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt de frysta hallonen. Rör om tills hallonen tinar och blandningen är jämn.

Servering:

Gör en liten fördjupning i varje muffins och fyll med hallontryffelkrämen. Servera muffinsen som de är eller pudra över lite florsocker.

Fluffiga Vaniljbullar med Kanel och Kardemumma

Vaniljbullar är en klassisk svensk bakelse som är en riktig favorit hos många. De är ljuvligt mjuka och fyllda med en härlig vaniljfyllning som gör dem extra goda. Här är ett enkelt recept på fluffiga vaniljbullar med kanel och kardemumma.

Ingredienser:

• 50 g jäst
• 5 dl mjölk
• 150 g smör
• 1 dl socker
• 1 tsk salt
• 1 msk malen kardemumma
• ca 15 dl vetemjöl
• 1 ägg
• Fyllning:
• 100 g smör
• 1 dl socker
• 2 tsk malen kanel
• 2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke och lös upp den i ljummen mjölk.
2. Smält smöret och häll det i jästblandningen. Tillsätt socker, salt och kardemumma och rör om.
3. Tillsätt vetemjöl, lite i taget, och arbeta degen tills den blir smidig och släpper från kanterna på bunken. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
4. Under tiden degen jäser kan du förbereda fyllningen. Smält smöret och blanda det med socker, kanel och vaniljsocker.
5. När degen har jäst färdigt, dela den i två delar. Kavla ut varje del till en stor, rektangulär platta.
6. Bred ut fyllningen jämnt över den ena plattan och lägg den andra plattan ovanpå.
7. Skär degen i remsor, ca 2 cm breda, och snurra varje remsa till en bulle. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
8. Låt bullarna jäsa under bakduk i ytterligare 30 minuter.
9. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker, om så önskas.
10. Grädda bullarna i mitten av ugnen på 225 grader i ca 10-12 minuter, tills de har fått en fin gyllenbrun färg.
11. Låt bullarna svalna något på galler innan de avnjuts.

Dessa fluffiga vaniljbullar med kanel och kardemumma är perfekta att bjuda på till fikat eller som en extra god fredagsmys-fika. Servera med en kopp varmt te eller kaffe och njut av den underbara smaken!

Mumsiga Lingon- och Blåbärspajer med Knäckigt Täcke

Om du letar efter det perfekta receptet för en underbart mumsig paj med lingon och blåbär, har du kommit rätt! Den här pajen har ett knäckigt täcke som ger en härlig kontrast till de syrliga bären.

Ingredienser

• 250 g lingon
• 250 g blåbär
• 1 dl strösocker
• 1 msk potatismjöl

Täcke

• 100 g smör
• 1 dl vetemjöl
• 1 dl havregryn
• 1 dl strösocker

Gör så här:

1. Förvärm ugnen till 200°C.
2. Blanda lingon, blåbär, strösocker och potatismjöl i en skål.
3. Fördela bärblandningen i 4 portionsformar eller en ugnsform.
4. Smält smöret till täcket i en kastrull.
5. Blanda i vetemjöl, havregryn och strösocker. Rör om väl.
6. Fördela täcket jämnt över bärblandningen i formarna.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter tills pajerna har fått en gyllene färg.
8. Ta ut och låt svalna något innan servering.

Serveringstips:

Servera dessa ljuvliga lingon- och blåbärspajer med en klick vaniljsås, vaniljglass eller vispad grädde. Njut!

Kryddig Morotskaka med Krämig Frosting

Ingredienser:

• 3 dl riven morot
• 2 dl strösocker
• 2.5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk kanel
• 0.5 tsk kardemumma
• 0.5 tsk ingefära
• 0.5 tsk salt
• 2 ägg
• 1 dl neutral olja
• 2 tsk vaniljsocker
• 75 g valnötter (hackade)

Frosting:

• 200 g färskost
• 75 g smör (rumstemperatur)
• 4 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C och smörj och mjöla en rund bakform (ca 24 cm i diameter).
2. I en stor skål, blanda ihop de torra ingredienserna: strösocker, vetemjöl, bakpulver, kanel, kardemumma, ingefära och salt.
3. I en separat skål, vispa ihop äggen med oljan och vaniljsockret.
4. Häll ägg- och oljeblandningen över de torra ingredienserna och rör om tills allt är väl blandat. Tillsätt sedan de rivna morötterna och valnötterna och rör om igen.
5. Häll smeten i den förberedda bakformen och grädda i mitten av ugnen i cirka 35-40 minuter, eller tills en provsticka kommer ut torr när den sätts in i mitten av kakan.
6. Låt kakan svalna helt på ett galler.
7. Medan kakan svalnar, gör frostingen genom att blanda ihop färskost, smör, florsocker och vaniljsocker i en skål. Vispa tills frostingen är krämig och väl blandad.
8. Bred frosting jämnt över den kylda kakan och dekorera eventuellt med valnötter eller strössel.
9. Skär kakan i skivor och servera.

Denna kryddiga morotskaka med krämig frosting är perfekt för alla tillfällen. Den saftiga kakan med smak av morot och ljuvliga kryddor som kanel, kardemumma och ingefära är en riktig klassiker. Frostingen på toppen ger kakan en extra lyxig touch. Servera den som en efterrätt eller njut av den till en kopp kaffe eller te. Det här receptet kommer garanterat att imponera på både vänner och familj!

Spröda Mandelflarn med Chokladöverdrag

Ingredienser:

• 100 g smör
• 1 dl strösocker
• 1 dl vetemjöl
• 1 dl hackade mandlar
• 100 g mörk choklad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en kastrull.
3. Blanda i strösocker, vetemjöl och hackade mandlar i kastrullen med smöret.
4. Rör om tills allt är väl blandat.
5. Klicka ut smeten i små högar på en plåt med bakplåtspapper.
6. Platta till smeten lite med baksidan av en sked.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 8-10 minuter, eller tills flarnen är gyllenbruna.
8. Ta ut flarnen från ugnen och låt dem svalna helt.
9. Smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn.
10. Doppa varje flarn i den smälta chokladen och låt dem stelna på ett bakplåtspapper.
11. Förvara mandelflarnen i en lufttät burk.

Dessa spröda mandelflarn med chokladöverdrag är perfekta att servera vid fikat eller som ett lyxigt tillbehör till en dessert. De är enkla att göra och smakar fantastiskt bra!

Tips: Du kan också smaksätta mandelflarnen med vaniljextrakt eller rivet apelsinskal för extra smak.

Sötsyrlig Citronpaj med Delikat Smuldeg

Ingredienser:

• 150 gram smör
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl strösocker
• 3 äggulor
• 1 dl florsocker
• 2 dl vispgrädde
• 3 citroner
• 1 msk maizena

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda smör, vetemjöl och strösocker i en skål. Arbeta ihop till en smulig deg.
3. Tryck ut degen i en pajform och ställ i kylen i 20 minuter.
4. Grädda pajskalet i mitten av ugnen i ungefär 15 minuter eller tills det får en gyllenbrun färg.
5. Vispa äggulor, florsocker och vispgrädde i en kastrull.
6. Skölj citronerna väl och riv skalet. Tillsätt citronskal och maizena till äggsmeten och blanda väl.
7. Värm äggsmeten på låg värme under ständig omrörning tills den tjocknar.
8. Häll äggsmeten över det gräddade pajskalet och jämna till ytan.
9. Grädda citronpajen i mitten av ugnen i ca 10 minuter eller tills den fått en fin gyllenbrun färg.
10. Låt pajen svalna helt innan servering.

Tips:

För att få en extra frisk smak kan du garnera citronpajen med färsk citronskal och servera med vispad grädde eller vaniljsås.

Knäckiga Havrekakor med Nötter och Russin

Ingredienser:

• 250g smör
• 2 ½ dl strösocker
• 1 dl ljus sirap
• 5 dl havregryn
• 2 ½ dl vetemjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk bikarbonat
• 150 g hackade nötter (ex. valnötter, mandlar)
• 150 g russin

Utförande:

1. Värm ugnen till 175°C.
2. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna.
3. Blanda strösocker, sirap, havregryn, vetemjöl, vaniljsocker och bikarbonat i en stor skål.
4. Tillsätt det smälta smöret och rör om till en jämn smet.
5. Blanda i de hackade nötterna och russinen.
6. Forma små bollar av degen och lägg dem på en bakplåtspapperklädd plåt.
7. Platta till bollarna något med baksidan av en sked.
8. Grädda kakorna i mitten av ugnen i cirka 10-12 minuter eller tills de har fått en gyllene färg.
9. Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna på plåten i 5 minuter innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt.

Serveringstips:

Dessa knäckiga havrekakor med nötter och russin är perfekta som en eftermiddagssnack eller som en del av en härlig fikastund. De passar också bra att ta med som ett gott mellanmål.

Saftig Blåbärspaj med Krämig Vaniljsås

Blåbärspaj är en klassisk svensk efterrätt som är perfekt för sommaren när blåbären är mogna och saftiga. Den här pajen har en knaprig pajdeg och ett fylligt blåbärsfyllning som blir härligt saftigt. Servera den med en krämig vaniljsås för en komplett smakupplevelse.

Ingredienser:

• 250g blåbär
• 1 dl socker
• 2 msk potatismjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 150g smör
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl havregryn
• 1 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver
• 1 ägg

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Blanda blåbär, socker, potatismjöl och vaniljsocker i en skål.
3. Smält smöret och låt det svalna något.
4. I en separat skål, blanda ihop vetemjöl, havregryn, socker, vaniljsocker och bakpulver.
5. Tillsätt det smälta smöret och ägget till mjölblandningen och blanda väl.
6. Tryck ut cirka 2/3 av smeten i en pajform och fyll sedan formen med blåbärsblandningen.
7. Smula resten av smeten över blåbären.
8. Grädda i ugnen i cirka 30-35 minuter, tills pajen är gyllenbrun och knaprig.
9. Låt pajen svalna något innan servering.

Krämig Vaniljsås:

För att göra en krämig vaniljsås, blanda 2 dl grädde, 2 dl mjölk, 1 dl socker och 1 vaniljstång i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt sedan såsen svalna innan servering.

Servera den saftiga blåbärspajen med den krämiga vaniljsåsen och njut av en riktigt läcker dessert!

FAQ:

Vad är några enkla bakrecept för nybörjare?

Ett enkelt bakrecept för nybörjare är att baka sockerkakor. Du kan också prova att baka chokladchipkakor eller sockerkakor med glasyr.

Finns det några speciella bakrecept för högtider?

Ja, det finns många speciella bakrecept för högtider. Till exempel kan du baka pepparkakor till jul, semlor till fettisdagen, påskkakor till påsk eller saffransbullar till lucia. Det finns många traditionella recept att utforska för varje högtid.

Finns det några nyttiga bakrecept?

Ja, det finns många nyttiga bakrecept som använder sig av hälsosamma ingredienser. Till exempel kan du baka bananbröd med fullkornsmjöl och honung istället för socker, eller prova att baka energibollar med nötter och dadlar. Det finns många alternativ för dem som vill baka nyttigt.

Nathalie Bergh